Sokan tartják úgy, és rengetegen egyetértenek ezzel, hogy az igazi vörösbor száraz kell legyen, mert csak ekkor élvezhető ki a finom íz. A száraz vörösbor szerte a világban hihetetlen nagy népszerűségnek örvend, ami tökéletesen passzol bizonyos húsfélékhez.

A fogyasztása számos országban többet jelent a hagyománytiszteletnél. A világon az egyik leginkább ismert száraz vörösbor a Cabernet Franc. Ennek a fajtának a sikere a finom, elegáns, illatos jellegben rejlik, illetve a zamatban, ízvilágban és a jólesően testes adottságban.