A gluténmentes diétát sokan az egészségük megtartása érdekében választják, mások pedig kénytelenek, mert gluténérzékenységben szenvednek. Mindkét kategória tagjainak tudniuk kell, hogy többféle gluténmentes liszt létezik. Például a máriatövismag liszt rendkívül gazdag telítetlen zsírsavakban és élelmi rostban.

Mindenkinek ajánlott, aki szeret egészségesen táplálkozni, mivel a fogyasztásának számtalan előnye van. Ez a gluténmentes liszt kiváló hatással van az emésztésre, közismert a máj és epe méregtelenítő hatásáról.