Van egy ital, amire a régi orosz birodalom egész kiterjedésében állami monopólium volt elrendelve. Kérdés nem lehet, hogy a vodka ez az ital. Az első megjelenése ennek az italnak az 1400–as évek közepére tehető, történelmi adatok alapján.

Elsőként monostorokban kezdték el előállítani, ami a letelepedés hatására megindult gabonatermesztésnek köszönhető és az ebből megmaradt gabona feleslegnek. Ez teljesen logikus, ugyanis ahogyan a mai paraszti gazdálkodásban is a többletgyümölcsből pálinkát főznek, úgy a régi időkben sem hagyhatták, hogy a felesleg kárba vesszen.