Sokan kedvelik a sütés nélküli süteményeket, hiszen általában könnyen és viszonylag gyorsan elkészíthetőek. Azonkívül, a kezdő cukrászoknak nincs sok kockázata, hogy mi jön ki a sütőből. Az egyik kedvelt hidegen készülő sütemény a kekszes kókusztekercs. Itt a fő hozzávaló a darált háztartási keksz, de helyette már beiktathatunk egy kicsit egészségesebb pl. zabpehely kekszet is. Persze csak akkor ha szeretjük. A margarin helyett használható az egészségesebb vaj, a cukrot pedig valamilyen nádcukorral, esetleg nyírfacukorral is helyettesíthetjük.